Farine Mix pour pâtes fraiches (500g) (à consommer de préférence avant 30.11.25)

Ingrédients :

Amidon de pomme de terre, amidon de tapioca, farine de maïs jaune 18,8%, farine de maïs blanc 6.3%, farine de riz 6.3%, fibres végétales (pois, pomme de terre, fibres de psyllium, bambou, graines de lin), fibres de lin.

Peut contenir du soja, de la moutarde et du lupin.

Recette de pâtes aux œufs 

Ingrédients : 300 de Mix pâtes fraiches, œufs 270g (environ 5 œufs) une pincée de sel (facultatif), une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

Disposer la farine en fontaine sur un plan de travail, ajouter les oeufs et l’huile d’olive. Pétrir à la main pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et compacte. Former une boule lisse et couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes. Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie en prenant soin de fariner le plan de travail avec de la farine de riz, jusqu’à former une pâte d’environ 1 mm d’épaisseur. Découper aux formes et tailles souhaitées (tagliatelles, ou tortellinis, etc). Cuire les pâtes dans de l’eau salée pendant 1 à 4 minutes selon la consistance désirée et assaisonner à votre goût.