Farine Mix pour pain intégral (1 Kg)

Ingrédients : Amidon de maïs, farine de riz, farine de sarrasin complète 10,5%, amidon de tapioca, sucre, son de riz 3%, fibres de psyllium, sel, épaississants : gomme de guar, hydroxypropylméthylcellulose, extrait de levure. Peut contenir des traces de moutarde, soja et sésame.

Temps de préparation : 10 minutes & 60 minutes de repos ; temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients : 500 gr de mélange Mix pour pain intégral, 500 gr d’eau tiède, 7 gr de levure de bière sèche, 15 gr d’huile d’olive, farine à saupoudrer

Préparation : mélangez la levure avec le mix de farine et incorporez l’eau tiède en mélangeant quelques minutes. Ajoutez l’huile et continuez à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple. Graissez un récipient et placez-y la pâte. Laissez-là lever pendant une heure. Préchauffez le four à 200°C avec la plaque posée à l’envers sur le four Placez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrée de farine. Séparez la pâte en deux et placez les deux boules de pâte sur la plaque chaude. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes à 200°C. Déplacez les deux pains sur la grille dans la partie centrale du four et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes à 180°C.