Farine Mix pour pain blanc & pizza (500g)

Ingrédients : farine de riz (36.3%), amidon de pomme de terre, fécule de tapioca, sucre, fibres végétales (pois, pomme de terre, fibres de psyllium, bambou, lin) sel, agent épaississant : hydroxypropylméthylcellulose.

Peut contenir des traces de moutarde, du lupin et du soja.

Préparation du pain

Ingrédients : 500 de Mix de farine, 300 g d’eau, 20 de levure fraîche de bière, du sel selon votre envie, 30 gr. d’huile extra vierge d’olive.

Mettre la farine dans une terrine et ajouter progressivement la levure dissoute en mélangeant le tout avec les mains. Travailler la pâte puis ajouter l’huile, le sel et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Former une boule et faire lever la pâte à température ambiante pendant 1 heure et demie. Puis se saupoudrer légèrement les mains avec de la farine et modeler la pâte en lui donnant la forme d’une miche. Mettre le pain dans un moule à cake et le laisser lever pendant 20 minutes supplémentaires. Faire cuire au four préchauffé  à 180-200 C° pendant 30 à 40 minutes