Farine Mix pour pizza (1 Kg) (à consommer de préférence avant 02.10.26)

Ingrédients : Amidon de maïs, farine de riz, farine de sarrasin 4%, sucre, farine de sarrasin complète 3%, fibres de psyllium, sel, agent épaississant : gomme de guar et gomme de xanthane

Peut contenir des traces de moutarde et de soja.

Préparation pizza mince et croquante Dose pour 270 gr de pâte ou 3 pizzas

Temps de préparation : 15 minutes + environ 1 heure et 30 minutes de levée Temps de cuisson : 3 minutes environ

Ingrédients : 150 gr de Mix pour pizza, 120 gr d’eau tiède, 3 gr de levure de bière sèche, 3 gr. d’huile extra vierge d’olive

Préparation : mélanger le Mix de farine pour pizza dans un bol avec la levure, ajouter lentement l’eau et pétrir jusqu’à l’absorption complète. Ajouter l’huile et travailler environ 10 minutes. Laisser lever pendant une heure et demie dans un bol couvert d’un linge. Façonner la pâte en trois boules. Avec un rouleau à pâtisserie, étaler les 3 boules sur la planche à pâtisserie jusqu’à obtenir un disque d’environ 2 mm d’épaisseur. Préchauffez le four à 250 ° en chaleur traditionnelle et mettez au four la première base de pizza pendant 1 à 2 minutes. Retirez la pâte du four, assaisonnez avec les ingrédients désirés et cuire encore 1 à 2 minutes à la même température. Répétez l’opération avec les 2 autres bases de pizza supplémentaires.